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ー 赤坂 勲 Isao Akasaka ー
都内数件のシェフを歴任後
1996年「ジョバンニ」をOpen
その後「イサオキッチン」
「あかさか塾」を展開。
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ローマは、1日にして成らず…
130215_1644~01.jpg
遂に完成しました! 窯にファイヤー! チェック、OK! 我ながら、よい出来栄えなり。
…しばし、うっとり。ファイヤーを眺めております。……でも、余韻に浸っては、おられんと〜。
次の仕事が待っとっとです。(大工イタリアンに、休息はなかと!)ピッツアの食堂を作ります。
イメージは、ローマの郊外、丘陵地帯、葡萄棚のテラスから、コロッセオが…… 乞うご期待!
| - | 19:16 | comments(0) | trackbacks(0) |









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